유럽의 대표 빵인 ‘바게트’와 ‘크루아상’, ‘식빵’. 어느 빵집에서나 흔히 볼 수 있는 빵이다 보니 맛있다고 소문나기가 쉽지 않다. 그런데 이들 빵으로 ‘죽기 전에 먹어봐야 할 빵’, ‘신흥 빵지순례 명소’로 평가받는 곳이 있다. 일명 ‘소리가 맛있는 빵’의 주인공은 바로 전성익 (男 / 36세 / 경력 11년), 김우영(男 / 35세 / 경력 11년) 달인！ 오감이 즐겁다는 달인의 바게트는 시중 바게트와는 속내부터가 다른데. 지금까지의 바게트가 빼곡하게 속이 꽉 차 있었다면 달인표 바게트는 거미줄 모양이라는 것이다. 이 때문에 겉은 바삭, 속은 촉촉한 형태를 유지할 수 있다고. 뿐만 아니라 바게트에 ‘무’를 넣음으로써 빵 특유의 퍽퍽함을 없앴다. 달인들의 빵은 식사 대신 먹어도 속이 더부룩하지 않다. 그 비밀은 바로 ‘누룩’으로 4일간 발효시킨 누룩과 저온숙성시킨 밀가루 두 가지면 세상 어디에서도 맛 볼 수 없는 촉촉한 식빵이 탄생한다. 전문가들이 추천하는 달인표 크루아상의 역대급 비장의 무기도 등장한다. 평범한 빵을 평범하지 않게 만들기 위해서 지난 11년을 함께 달려온 두 달인！ 그들의 빵에 대한 철학과 맛있는 인생 이야기를 들어보자.
이번 생활에 달인에서는 손상된 머릿결을 찰랑찰랑하게 만드는 염색법이 공개된다. 염색만으로 머릿결을 복구시킨다는 고수(男 / 30세 / 경력 14년) 달인이 그 주인공이다. 염색 후 다시 좋은 머릿결을 복구하기 위해서는 평균 5시간이 걸리기 마련이다. 그러나 달인은 2시간 만에 이 모든 과정을 끝내는데, 그 비법은 달인이 직접 만든 ‘동백기름’과 ‘함초수’다. 머릿결을 살려주는 동백기름을 두피에 바름으로써 염색약이 모근을 상하는 걸 막아준다. 뿐만 아니라 바다의 보물 ‘퉁퉁마디’로 ‘함초수’를 만들어 염색약에 섞어주면 별도의 클리닉 시술 없이도 매끈한 머리카락을 만들 수 있다. 여기에 그만의 특별한 샴푸법까지 소개한다. 젊은 나이에 지금의 명성을 얻기까지 엄청난 노력을 했던 달인. 중학생 때부터 미용에 대해 남다른 신념과 열정을 가졌던 달인의 이야기를 들어본다.
빵의 달인, 복구염색의 달인은 26일 밤 8시 55분에 <생활의 달인>에서 방영된다.
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