혈관건강은 뿌리채소, 연근과 우엉으로 잡아라！ 중국과 유럽, 동서양을 막론하고 사랑받는 연근과 우엉！ 타국에서는 약재로 사랑받지만 한국에서는 식재료로 사랑받는다? 너무 가까이에 있어서 알지 못했던 연근과 우엉의 숨겨진 매력. 여름철, 고혈압 잡는 연근과 우엉의 모든 것을 파헤쳐본다！
아삭아삭한 식감에 빠져든다！ 연근！ 평소 조림요리 말고는 빛을 보지 못하는 연근. 연근으로 밥도둑 요리부터 고급 샐러드 요리까지 모두 가능하다！ 박연경 요리연구가가 알려주는 아삭아삭 연근 요리법！ 매콤한 맛으로 밥을 부르는 연근 닭볶음탕과 아삭한 식감이 일품인 연근 흑임자 소스 샐러드！ 요리 맛은 물론 연근의 몰랐던 효능을 알아본다.
깊은 향에 한 번, 깊은 맛에 한 번！ 우엉！ 면역력은 물론, 심장관계질병과 대장 질환 예방에도 탁월하다? 예로부터 약재로 많은 사랑을 받아온 우엉. 박연경 요리연구가의 우엉을 활용한 건강 레시피！ 구수하고 담백한 우엉밥과, 맛과 향이 독특한 우엉 김치 요리법, 혈액순환에 좋은 우엉차 활용법까지！ 맛에 한 번, 효능에 한 번！ 우엉의 투박한 매력에 빠져보자！
내 몸 살리는 식품도감！ 세 번째 이야기！ 맛은 물론 건강도 가득한 세 번째 식재료. 땅 속 깊은 곳에서부터 양분을 머금어온 우엉과, 연꽃을 피워 햇볕을 받아 자란 뿌리채소 연근！ 임경숙 식품영양학과 교수, 박연경 요리연구가, 박태순 음식 칼럼니스트가 알려주는 연근과 우엉의 효능과 요리법, 식재료의 구수한 이야기까지！
멀리서부터(?) 어렵게 식재료를 구해온 최시중 아나운서가 함께한다.
<“내 몸 살리는 식품도감” 여름철 고혈압 잡는 연근과 우엉> 편은 오는 14일 오전 9시 40분, KBS 2TV <여유만만>을 통해 방송된다.
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